Le Domaine Chanson était initialement une maison de négoce à Beaune, fondée en 1750. Le Domaine a été racheté par la maison de champagne Bollinger en 1999 et n’a depuis cessé de progresser en qualité pour devenir un Domaine d’une très grande finesse. Le Domaine Chanson produit entre autre des vins sur les appellations de Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet ou encore Santenay. Les vins du Domaine sont aujourd’hui connus pour l’incroyable finesse de leurs tannins.