La cuvée Renaissance du Domaine Philippe Viret est un bel assemblage des différentes parcelles et des cépages principaux du Domaine et de l’appellation. Il est une entrée en gamme intéressante qui permet de comprendre le travail du Domaine, et donne un aperçu de la puissance et de la richesse de ces vins. Un vin sur les fruits bien mûrs, chaud et puissant. Comme toujours avec le Domaine Viret, il est recommandé de l’ouvrir une heure avant pour qu’il libère tous ses arômes et s’aère bien. Toutefois, ce n’est pas un vin goût de tout le monde.
Millésime : 2015
Appellation : Côtes du Rhône village Saint-Maurice
Couleur : Rouge
Cépage : Grenache (majorité), Syrah, Mourvèdre
Viticulture : Cosmoculture
Sol : Argilo-calcaire, galets, sol profond. Plein sud, altitude de 250 à 300 m, vignes de 40 ans de moyenne
Elevage : 24 mois en cuve béton traditionnelle
Rendement : 28-35 hl/ha
Production : 2500 bouteilles
Service : Ouvrir 1h à l’avance
Accord mets/vins : Viande riche, en sauce. Agneau, Gibier.
