Tout d’abord, le travail des Baudry se caractérise par une approche « naturelle » de la vigne. Ainsi, aucun emploi de désherbants chimiques, emploi de compost, mais surtout, observation et travail particulier sur chaque parcelle, en fonction des aléas climatiques de chaque millésime. Ils ont la certification biologique depuis de nombreuses années déjà. Le Domaine Bernard Baudry fait partie des valeurs sûres à Chinon, au même titre que Philippe Alliet, mais aussi en vallée de la Loire, avec Thierry Germain ou encore Vincent Pinard. La majeure partie de la production est composée de vins rouges, 100% cabernet-franc, et une petite partie est réalisée sur du chenin, cépage typique de l’appellation pour les vins blancs.

Le style de la famille Baudry se caractérise par le soyeux qu’expriment les grands Chinon. Ainsi, leurs vins sont tout en velours, amples et caressants, mais conservent en même temps l’identité du terroir. Leurs deux grandes cuvées parcellaire sont Le Clos Guillot, un vin charnu, gourmand et généreux, et La Croix Boissée, plus profond et dense, taillé pour la garde.