Le Don Papa Sherry Cask est une édition limitée de la célèbre marque Don Papa, qui a bénéficié d’une double maturation.
Il a d’abord été élevé plusieurs années en ex-fûts de bourbon, puis a vielli 18 mois dans 4 types de fûts de xérès (sherry casks) : fino, pedro ximénez, cream et palo cortado.
C’est un rhum très gourmand, sur les fruits très mûrs (raisins, prunes et figues) velouté et doux.
