Nicolas et Virginie Joly

Le Domaine de la Coulée de Serrant est situé du côté de Savennières, en vallée de la Loire, et il constitue à lui seul une aoc de 7 hectares. Le Domaine a été planté en 1130 par des moines Cisterciens, qui choisissaient toujours soigneusement leurs lieux d’installation. Ce domaine est à part dans la viticulture. A part, par son histoire et le rayonnement qui se dégage de l’endroit, à part aussi par le type de viticulture qui y est pratiqué depuis que Nicolas Joly a relancé le domaine en 1978. On vendange à grande maturité, des raisins avec un peu de botrytis, on intervient pratiquement pas en cave, le tout sur une préparation du sol en biodynamie qui a rendu à la terre toute sa vie microbienne.

Les résultats sont des vins uniques, originaux, pour amateurs éclairés, à déguster lentement, consciemment, pour en apprécier toute la valeur.

Nos Vins de La Coulée de Serrant

Coulee de Serrant 2015

Les Vieux Clos 2019- Nicolas et Virginie Joly

Les Vieux Clos 2019 - Nicolas et Virginie Joly Appellation : Savennières Millésime : 2019 Couleur : Blanc Cépage : Chenin Viticulture : Biodynamie Service/Garde : Boire maintenant, jusqu'en 2035. Accord mets/vins : viandes blanches en sauce, poissons au beurre…
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Coulee de Serrant 2015

Les Vieux Clos 2021- Nicolas et Virginie Joly

Les Vieux Clos 2021 de Nicolas et Virginie Joly, (propriétaires de la fameuse Coulée de Serrant) est l'entrée en gamme de ce domaine incroyable. Cette cuvée, préparée avec des vignes relativement jeunes (20 ans), associe la profondeur d'un terroir incroyable…
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Coulee de Serrant 2015

Les Vieux Clos 2022- Nicolas et Virginie Joly

Les Vieux Clos 2022 de Nicolas et Virginie Joly, (propriétaires de la fameuse Coulée de Serrant) est l'entrée en gamme de ce domaine incroyable. Cette cuvée, préparée avec des vignes relativement jeunes (20 ans), associe la profondeur d'un terroir incroyable…
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Coulee de Serrant 2015

Roche Aux Moines – Clos de la Bergerie 2020 – Nicolas et Virginie Joly

Roche Aux Moines - Clos de la Bergerie 2020 - Nicolas et Virginie Joly Appellation : Roche aux Moines Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage : Chenin Viticulture : Biodynamie Service/Garde : Boire maintenant, jusqu'en 2040. Accord mets/vins :…
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Coulee de Serrant 2015

Les Vieux Clos 2015- Nicolas et Virginie Joly

Les Vieux Clos 2015 de Nicolas et Virginie Joly, (propriétaires de la fameuse Coulée de Serrant) est l'entrée en gamme de ce domaine incroyable. Cette cuvée, préparée avec des vignes relativement jeunes (20 ans), associe la profondeur d'un terroir incroyable…
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Coulee de Serrant 2015

Coulée de Serrant 2022 – Nicolas et Virginie Joly

Clos de la Coulée de Serrant 2021 La Coulée de Serrant est à elle seule une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Située sur des coteaux très raides, dominant la Loire, les vignes issues du cépage chenin ont plus de…
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Coulee de Serrant 2015

Coulée de Serrant 2022 – MOELLEUX – Nicolas et Virginie Joly

Clos de la Coulée de Serrant MOELLEUX 2022. Seulement 3 millésimes en 40 ans ont produit des moelleux à la Coulée de Serrant ! La Coulée de Serrant est à elle seule une appellation contrôlée de 7 hectares seulement. Située…
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Coulee de Serrant 2015

Coulée de Serrant 2018 – Nicolas et Virginie Joly

Le Clos de la Coulée de Serrant 2018 est un millésime très intéressant, oscillant entre gourmandise, minéralité et floralité. Au vieillissement, ces vins révèlent des arômes superbes et gagnent en profondeur. La Coulée de Serrant est à elle seule une…
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Coulee de Serrant 2015

Coulée de Serrant 2015 – Nicolas et Virginie Joly

Le Clos de la Coulée de Serrant 2015 est un millésime solaire et riche, qui pourra être bu dès maintenant après une très bonne aération ou vieillir de longues années en cave. La Coulée de Serrant est à elle seule…
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Nicolas Joly, l’Esprit de la Coulée de Serrant

Lorsque Nicolas Joly reprend le domaine familial quelque peu laissé à l’abandon, en 1978, il initie immédiatement un type de culture encore peu pratiqué à l’époque, la biodynamie.

La biodynamie répond à une nécessité évidente, maintenir les sols vivants, pour créer des écosystèmes sains où les plantes sont fortes. Nicolas Joly prend conscience, dès la fin des années 1970, que l’industrie chimique à tué la vie microbienne et force les viticulteurs a utiliser des produits de synthèse pour nourrir les plantes.

Voilà ce qu’on dit par exemple Nicolas Joly : « La preuve en a été faite en Australie où  des terrains saturés de DDT et interdit d’agriculture par le gouvernement ont été réadmis en cultures maraîchères après 3 ans de biodynamie. Tout ceci peut être développé longuement. Donc de plus en plus de viticulteurs sérieux vont continuer d’affluer vers la biodynamie même si directement ou indirectement on tente de les ridiculiser pour préserver des marchés économiques lucratifs. »

Biodynamie

La biodynamie prend en compte les énergies qui affectent la vie des éléments sur terre. La science peut bien se moquer de la biodynamie parce qu’elle ne possède pas les outils pour mesurer ses effets, vivant dans un paradigme où seuls les énergies qu’elle peut mesurer existent. Pourtant, empiriquement, à la dégustation, c’est indéniable, immédiat, les vins qui sont nées d’un travail équilibré et sain dégagent une vie que ne possèdent pas les autres vins.

La biodynamie restaure la vie des sols plus rapidement que l’agriculture biologique, grâce à la dynamisation des terroirs.