Puligny Montrachet 1er Cru – La Garenne 2018 du Domaine Denis Clair.
Cuvée issue de vignes de 60 ans, en chardonnay, avec un élevage entièrement en fûts (dont 20 % neufs) pendant 15 mois. C’est un vin tendu et racé, minéral dont la palette évoque fleurs et fruits blancs, agrumes, amandes et noisettes. Une grande finesse qui n’empêche pas la puissance : complexité et persistance en bouche font de cette cuvée un vin de garde qui attendra avantageusement jusqu’à dix ans pour accompagnés des plats raffinés de crustacés et de poissons. Une production confidentielle de 1 200 bouteilles par an.
