En Grands Champs est la production haut de gamme du Domaine Alphonse Mellot. Produit à 3000 bouteilles seulement, cette cuvée est certainement l’expression la plus aboutie de ce que le Pinot Noir peut exprimer à Sancerre. Les arômes typiques de griotte, cerise, petits fruits rouges se conjuguent ici avec la minéralité du sol de manière incroyable, et donnent naissance à un vin d’une finesse étonnante, à la fois dense et soyeux, intense, précis et fin. On trouve aussi de subtils et sublimes arômes de poivre rose. Ce sont des Pinot Noir qui n’ont rien à envier aux grands vins de Bourgogne, tout en préservant une typicité du terroir Sancerrois.
Millésime : 2011
Appellation : Sancerre
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Viticulture : Biodynamique
Sol : Marnes (caillottes), Kimméridgien en sous-sol
Elevage : 14 mois en fûts neufs
Production : 3000 bouteilles
Garde : 15 ans
Notes : 17/20 (RVF) 90/100 (Parker)
Accord mets/vins : Faux-filet, Coeur de pavé de Charolais, viande rouge tendre.
