Les Petits Pas 2023 est un vin des Terrasses du Larzac d’une grande fraîcheur. Un vin gourmand et croquant, très parfumé, sur des arômes de fruits rouges et de notes boisées. C’est un vin d’une belle souplesse, avec des tanins fins, et une finale longue et fraîche… Un très beau vin du Domaine du Pas l’Escalette à partager entre amis autour d’un saucisson.
Millésime : 2023
Appellation : Terrasses du Larzac
Couleur : Rouge
Cépage : 30% Syrah, 50% Grenache, 20% Carignan
Sol : Terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Elevage : 10 mois en cuves tronconiques en bois
Alcool : 13,5%
Garde : A boire après 3 ans de garde. Potentiel de garde de 10 ans
Accord mets/vin : Osso-bucco, charcuterie fine, brochettes d’agneau
