L’Alteserre du Domaine Bava est la preuve que le Piémont produit aussi de grands vins blancs italiens. L’Alteserre vieillit en bouteille et n’est mis sur le marché que plusieurs années après sa production. Le millésime 2007 est en ce moment magnifique.
Ce vin est le résultat d’un long travail de la famille Bava pour mettre au point un grand vin blanc. L’assemblage Chardonnay-Cortese produit un vin surprenant, qui surprendra le palais français. Sa couleur même rappelle certains vins du jura, sur un jaune intense et profond.
Ce vin possède un très grand bouquet aromatique, avec des notes d’amande, de mangue et de tabac blond. En bouche, on sent de légères notes boisées, sur un ensemble puissant bien équilibrée par un peu d’acidité. La finale est longue et dense, très persistante, sublime ! Le millésime 2007 est particulièrement réussi.
Ce vin n’est produit que sur des millésimes qui en valent la peine. Le dernier millésime en date est le 2011.
Appellation : Monferrato
Millésime : 2007
Cépage : Chardonnay, Cortese
Alcool : 13,5%
Sol : Calcaire sur marnes
Accord mets/vins : Bon accord avec un rôti de Porc, du poisson riche (saumon, thon).
