Un vin onctueux et dense, riche, sur des notes de chocolat, cannelle, et mûre, avec une belle note mentholée qui ajoute fraîcheur à l’ensemble. Un vin qui porte la marque du Château de l’Engarran et du terroir du Languedoc. Les tanins se sont aujourd’hui bien affinés et le vin est à parfaite maturité.
Millésime : 2009
Appellation : Coteaux du Languedoc
Couleur : Rouge
Alcool : 13,5%
Cépage : 73% Syrah, 20% Grenache, 6% Carignan, 1% Cinsault-Mourvèdre
Elevage : 15 mois, 33% de la cuvée est passée en barriques de 1 et 2 vins
Viticulture : Terra Vitis (raisonnée)
Service/garde : Boire 2012-2019. Ouvrir une heure avant. Servir à 17°
Accord Mets/Vins : Tajine d’agneau, côte de boeuf, caille
