Depuis plusieurs années maintenant, le Château de Tracy  réduit au minimum l’utilisation de produits dommageable à la culture. Il pratique une agriculture raisonnée, et souhaite que les raisins qui donneront ce magnifique vin soient le plus sain possible. Le Château de Tracy propose une belle gamme de Pouilly-Fumé, qui réjouissent par leur finesse, en un crescendo d’arômes et de saveurs. Les vins du Château de Tracy sont remarquables par leur fraîcheur, leur tension, leur élégance. On retrouve les arômes d’agrumes, de pierre à fusil, et les notes florales typiques des meilleurs Pouilly Fumé. Un vin à consommer idéalement avec poissons et fruits de mer, ou à l’apéritif. La gamme intermédiaire du Château est représentative du style du Domaine. Les cuvées haut de gamme, Haute densité et 101 rangs, proposent deux visions de grands Pouilly-Fumé.

Vivacité, tension, minéralité, arômes floraux et fruités. Le Château de Tracy est connu pour produire des vins très racés, au fumé très vif, aux arômes de pierre-à-fusil saisissants.