Le Domaine Vacheron fait partie des grands domaines (nombreux) qui peuplent Sancerre. Situé au cœur de la ville, juché sur la colline, le Domaine Vacheron est réputé pour produire de grands vins blancs et vins rouges, dont des parcellaires excellents, notamment Les Romains en blanc et La Belle Dame en Rouge. Le Domaine est connu pour ses vins ciselés, droits et élégants, avec une belle minéralité. La famille Vacheron travaille en biodynamie, comme l’autre grand Domaine situé à Sancerre, le Domaine Alphonse Mellot.

Le Domaine Vacheron est né au début du XXème siècle sur un hectare de vigne. Il s’est transmis de générations en générations et compte aujourd’hui 47 hectares de vignes. Le Domaine est certifié agriculture biologique et biodynamique officiellement depuis 2004.