Le Domaine est né dans les années 1920, sur une toute petite surface. Il s’est développé à travers le temps par l’union de deux familles, la famille Amiot et la famille Servelle. C’est en 1989 qu’il prend officiellement le nom de Domaine Amiot-Servelle. C’est donc un domaine très familial, qui est aujourd’hui repris par les enfants Amiot-Servelle. Le Domaine s’étend sur 7 hectares à Chambolle-Musigny. Depuis 2011, le Domaine Amiot-Servelle travaille aussi sur les appellations voisines de Morey Saint-Denis et Gevrey-Chambertin, sur une petite surface de 1 hectare.

Parmi tous les grands vins du Domaine, le Premier Cru de Chambolle-Musigny « Les Amoureuses » est certainement le plus fameux, mais on compte aussi le prestigieux Clos Saint-Denis. En plus d’hériter d’un terroir extraordinaire, ces grands terroirs sont travaillés par la famille Amiot-Servelle à la perfection pour produire un pur joyau. Le Domaine travaille en agriculture biologique depuis 2003 et a reçu la certification officielle en 2008. L’approche viticole se veut très soucieuse de la relation de l’homme à la Nature, au même titre que les domaines de Thierry Germain, Alexandre Bain, Vincent Pinard, Josmeyer, du Pas de l ‘Escalette et d’autres.