Petillant, Champagne, Spumante italien, quelle différence ?
Le vin pétillant italien, ou spumante italien, comprend à la fois les spumante, les prosecco, les vins mousseux et les vins pétillants type Moscato d’Asti. Aujourd’hui, la mode est au Prosecco, dont les gens pensent qu’il est le champagne italien. En réalité, le Prosecco est un type de vin pétillant italien, c’est à dire un Spumante, un vin mousseux. Le Asti Spumante ou Spumante d’Asti, lui, est un vin pétillant italien du Piémont, de la ville d’Asti Spumante désigne donc simplement « mousseux ». Enfin, parmi les vins pétillant italien, on prend aussi en compte des vins effervescents ou légèrement pétillant, type Moscato, ou encore de nombreux autres types de « champagne italien ».
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