Le Domaine Jean Maréchal est situé à Mercurey et fait partie des domaines montants sur l’appellation. Travaillant à la suite et dans les pas de Bruno Lorenzon, Jean Maréchal élabore des vins fins et élégants, avec un fruit souvent vif et acidulé sous des tannins soyeux. On pourrait volontiers qualifier son vin de « féminin », pour toutes ses qualités de finesse et son fruité typé « bonbon ». C’est avec plaisir que nous travaillons avec Jean Maréchal, qui nous a accueillis chaleureusement au Domaine et n’a pas été avare d’explications, de bonhomie et de dégustations !