Louis Roederer hérite en 1833 de la maison de Champagne de son oncle. Il lui donne son nom et fonde la Maison de Champagne Louis Roederer. Il innove rapidement et se démarque des autres producteurs en achetant des parcelles et en produisant donc son Champagne à partir de ses propres vignes. Le Champagne Louis Roederer est rapidement devenu célèbre en fournissant la cour du tsar de Russie. C’est à cette occasion, et sur la demande d’Alexandre II que Louis Roederer crée une cuvée de prestige, la fameuse « Cristal » Roederer. Le domaine Louis Roederer est resté une propriété familiale depuis sa création, et, fait rare, a continué à s’orienter vers une production qualitative, lorsque bon nombre de producteurs recherchaient l’augmentation des volumes et des parts de marché. En cela, Louis Roederer était véritablement un visionnaire.

Le vignoble compte près de 240 hectares sur les plus grandes aires de production de la Champagne : la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Poursuivant sur la lancée du visionnaire ancêtre Louis Roederer, la maison s’est lancée en biodynamie sur une dizaine d’hectares au début des années 2000. Seule grande maison de Champagne à avoir eu cette audace, le domaine Louis Roederer cultive de surcroît ces parcelles en biodynamie côte à côte avec des parcelles cultivées normalement, afin de pouvoir établir des comparaisons et enrichir sa compréhension du terroir et de la vigne. La partie aujourd’hui cultivée en biodynamie est d’environ 40 hectares. Le reste du domaine Louis Roederer est cultivé de manière raisonnée, avec une approche écologique qui cherche à préserver la qualité du terroir et des raisins. Le Champagne Louis Roederer, pionnier et innovateur, n’a pas fini de nous surprendre.