La cuvée Les Crays du Clos des vignes du Maynes de Julien Guillot provient de vignes d’environ 40 ans plantées sur le sol crayeux de la petite parcelle (40 ares) des Crays.
Beaucoup de fraîcheur, bel équilibre et des tanins fins et une minéralité propre au sous-sol crayeux.
Comme toutes les cuvées du domaine, le vin n’est ni soufrée ni filtrée avant mise en bouteille (vin naturel).
Elevage de 12 mois en fûts de plusieurs vins.
Millésime : 2018
Appellation : Bourgogne
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Fin
Viticulture : Biodynamique/nature
Service/Garde : Ce vin peut être bu dès maintenant après une ouverture préalable d’une heure, ou être attendu quelques années sans problèmes. 5-8 ans de garde. Apogée à 3 ans.
