Le Chambolle Musigny Premier Cru « Les Charmes » est une des références du domaine Amiot Servelle. Complexe et long. L’influence de la combe lui donne structure et puissance. Il est en parfaite adéquation avec ce que l’on peut en attendre. Sur des tanins marqués, mais jamais grossiers, il développe au nez des notes mûres. Il offre un nez très complexe dans un registre minéral. Sa bouche dense et ample dévoile des tanins presque salins en finale. Agréable à déguster dans sa jeunesse, mais mérite d’attendre au minimum 5 à 7 ans pour profiter pleinement de tout son « charme ». Potentiel de garde de 10 à 20 ans.
Millésime : 2014
Appellation : Chambolle-Musigny 1er Cru
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot noir
Sol : Sol calcaire. La roche est à 50-60 cm
Viticulture : Biologique
Elevage : 18 mois en fûts de chêne français dont 30 % de fûts neufs
Service : 15-17°
Accords mets/vin : Chapon à la broche ou une entrecôte marchand de vin.
