Le Blanc de Blancs Grand Cru 2004 signé Billecart-Salmon est une cuvée qui met en valeur la finesse et l’élégance des Chardonnays Grand Cru de la maison. Des raisins qui viennent des plus belles parcelles de la Côte des Blancs et qui mêlent les terroirs pour obtenir un fragile équilibre.
Ainsi le Blanc de Blancs Grand Cru 2004 associe la finesse du village de Chouilly, à la puissance des vignes d’Avize et à la complexité bien structurée du Mesnil-sur-Oger.
Nez : notes minérales, mais aussi fruitées, qui évolue au second nez vers des arômes plus gourmands de biscuits meringué.
Palais : l’attaque est ronde, onctueuse. C’est une cuvée très équilibrée jouant sur des notes de noisette et d’amande. C’est un vin puissant, tout en relief, fidèle à son millésime. La finale est longue, sur des notes crayeuses majestueuses.
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay
