Le Coteau de Noiré est la cuvée la plus concentré du domaine Philippe Alliet. Un Chinon très intense, avec un fruité magnifique sublimé par un élevage subtil. Tanin, soyeux, fruité, tout est élégant et dense à la fois, un vin magnifique. Il faut du temps à cette cuvée pour donner sa pleine mesure. Si vous l’ouvrez avant 5 ans, aérez le plusieurs heures. Le Coteau de Noiré 2016 est un millésime qui possède plus de fraîcheur que le 2015. Idéalement, on peut le boire avant.
Appellation : Chinon
Millésime : 2016
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet-Franc
Alcool : 13%
Sol : Graviers riches
Elevage : 18 mois en fûts de chêne
Service/Garde : Boire maintenant, jusqu’en 2030. Ouvrir plusieurs heures avant dégustation, servir à 13-14°
Notes : RVF : 18/20 (coup de cœur)
Accord mets/vins : Volaille, viande rouge, charcuteries, fromages…
