Le Roc de Cambes 2005 est un petit bijou. Le millésime 2005 était excellent à Bordeaux, et après une dizaine d’années de garde, il est aujourd’hui stupéfiant, un vin de velours, qui vieillira encore longtemps sans aucun problème.
Le Château Roc de Cambes est situé sur la rive droite du vignoble Bordelais, sur le terroir des Saint-Emilion Grand Cru, dont il ne revendique pas l’appellation, par soucis d’indépendance et d’excellence. Cela a fait ses preuves dans les dégustations à l’aveugle, où il domine régulièrement les plus grands. Il est mené par la famille Mitjavile, connue pour son travail hors-norme, qui produit des vins singuliers et exceptionnels.
Millésime : 2005
Couleur : Rouge
Cépage : Merlot, Cabernet Sauvignon
Service/Garde : Boire maintenant, jusqu’en 2022 . Ouvrir avant dégustation. Mettre en carafe
Accord mets/vins : Agneau, caille, chapon.
