Les Folastries 2013 du Domaine Josmeyer propose un grand vin de gastronomie. Le vin est élégant et possède une belle matière avec une structure sur les épices et le poivre. Très beau gewurztraminer, qui accompagne à merveille les cuisines épicées exotiques. Avec des petits rendements (moyenne de 45 hl/ha), le millésime 2013 se caractérise par son équilibre, sa belle acidité et sa fraîcheur.
Millésime : 2013
Appellation : Alsace
Couleur : Blanc
Alcool : 13%
Cépage : Gewurztraminer
Sol : dépôts de colluvions composés d’un substrat gravelo – sableux, d’alluvions et de cailloux. Semblable au sol de Graves, ce terroir offre des vins aromatiques, mûrs et élégants.
Viticulture : Biodynamique
Accord Mets/Vins : Cuisine Alsacienne, cuisine asiatique, produits de la mer (sushis, poissons crus)
