Le Domaine d’Aupilhac La Boda Rouge est issu de deux terroirs : Aupilhac, terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis sur des marnes bleues. Cocalières, amphithéâtre volcanique sur roche mère calcaire.
C’est un vin puissant aux arômes épices intenses qui garde la fraicheur du terroir de Cocalières et la puissance d’Aupilhac.
Ce vin a été élevé 30 mois en petits foudres, en fût de 400 à 600 litres.
Millésime : 2021
Appellation : Montpeyroux
Couleur : Rouge
Cépage : Syrah 45%, Mourvèdre 45% et 10% de Carignan.
Viticulture : biodynamique
Boire : 2024-2040
Accord Mets/Vins : Navarin d’agneau, pissaladière
