Le Rhum Cuba 16 ans de la Compagnie des Indes est issu d’un single cask originaire de la distillerie Sancti Spiritus à Cuba. Il a été distillé en 1999 avant de connaître une première phase de vieillissement en fût de chêne aux Caraïbes. En 2001, il a été importé en France où il a reposé jusqu’à sa mise en bouteille en 2014. Ce fût a donné naissance à 253 bouteilles.
C’est un rhum sec, sur la vanille, le poivre, le tabac. La banane et la pomme sont également présentes.
En bouche, l’attaque est sèche et vive, l’alcool est assez marqué. De belles notes brûlées apparaissent et se prolongent en finale, sur le tabac, chocolat, fumé. Un Rhum d’une superbe longueur, qui malgré sa puissance reste doux et suave.
Pays : Cuba (Sancti Spiritus)
Marque/embouteilleur : Compagnie des Indes
Couleur : Ambré
Alcool: 45%
Vieillissement : 16 ans
