Sphéérique est une cuvée en biodynamie de Saint-Joseph, sans ajout de soufre ni d’intrant dans la vinification. Cette cuvée naturelle du Domaine des Amphores étonne par son côté fruité explosif, ses petits fruits rouges croquants, ses fruits noirs, ses notes d’olive et ses épices. Le vin dégage véritablement des arômes de fruits surpuissants. C’est certainement un vin à boire plutôt jeune, dans les 2-5 ans après la mise en bouteille. Mais bien conservé, il serait très intéressant de la goûter après un vieillissement plus long.
Millésime : 2019
Appellation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Cépage : Syrah
Viticulture: Biologique/biodynamique
Garde/Service : 5-7 ans. Ouvrir 1h avant, servir à 16°
