Un beau Saint-Joseph d’Aurélien Chatagnier, avec un nez sur la violette. La Sybarite est une production très limitée (1000-1500 bouteilles) à ne pas manquer. Belle complexité, suavité et texture charnue, superbe équilibre fruit et tannins. Un très beau vin, idéalement à attendre. les tannins bien présents vont s’assouplir et donneront un vin de velours dans 3-5 ans.
Appellation : Saint-Joseph
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Cépage : Syrah (30 ans d’âge)
Garde : Idéalement, attendre encore 1 ou 2 ans avant de l’ouvrir. Potentiel de garde de 5-10 ans.
