Ce Saumur Terres 2013 est le fruit de la collaboration de trois grands vignerons : Michel Chevré, Thierry Germain et Nicolas Réau. Le résultat est un vin d’une fraîcheur exceptionnelle. Le terroir de silex donne au chenin une grande minéralité. L’ensemble se révèle à la fois tendu et gras. La culture de 8 mois en amphore apporte une belle oxygénation au vin et apporte encore en intensité et en fraîcheur. Un vin étonnant et déroutant, idéal pour la gastronomie.
Appellation : Saumur
Millésime : 2013
Couleur : Blanc
Cépage : Chenin
Alcool : 12,5%
Sol : sols de silex sur calcaire
Elevage : Macération de 8 mois sur peau en amphore Italienne de 4hl puis élevage de 12 mois en fût
Viticulture : Biodynamie
Service/Garde : 2015-2025. Ouvrir 30min avant dégustation
Accord mets/vins : Sushis ou sashimi de saumon, un tartare de Saint-Jacques…
