Le Saumur-Champigny est l »entrée en gamme du Domine des Roches Neuves de Thierry Germain. Le millésime 2014 est une réussite, et nous met directement en contact avec le style de Thierry Germain : fruits rouges, fraîcheur, délicatesse, ampleur et profondeur. Les tanins sont encore jeunes, mais agréables, et laissent présager une bonne évolution. une cuvée régulière et gourmande pour découvrir ce superbe domaine.
Appellation : Saumur-Champigny
Millésime : 2014
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet-Franc
Alcool : 12,5%
Sol : sous-sol crayeux appelé tuffeau, alliance de terrains sablonneux et argilo calcaire
Elevage : En cuves inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant trois à quatre mois de façon à garder toute la fraîcheur au vin
Viticulture : Biodynamie
Service/Garde : 2015-2022.
Notes : 16/20 (RVF)
Accord mets/vins : Volaille, viande rouge, charcuteries, fromages…
