Cultivé sur un sol sableux, la cuvée Franc de Pied du Domaine des Roches Neuves propose un vin rouge tendre et souple, sur les petits fruits rouges, avec de belles notes florales. Le vin est croquant, délicat, délicieux, équilibré, sur le fruit. Il faut l’ouvrir plus d’une heure avant la dégustation pour qu’il dégage toutes ses qualités. On trouve de la framboise, du cassis dans ce Franc de Pied. Belle minéralité et légère acidité qui fait saliver. Finale longue.
Appellation : Saumur-Champigny
Millésime : 2011
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet-Franc
Alcool : 12,5%
Sol : Sablonneux, veine calcaire à 6 mètres
Elevage : Vinification en cuve bois ovale 1 pigeage suivi de 2 mouillage au sceau
Viticulture : Biodynamie
Service/Garde : Boire maintenant, jusqu’en 2021. Mettre en carafe
Notes : 16/20 (RVF)
Accord mets/vins : Charcuteries, viandes grillées…
