Les Mémoires 2012 fait partie du très haut de gamme de chez Thierry Germain. Le vin est produit sur un terroir de 0,7 ha avec des vignes vieilles de plus de 100 ans ! Un vin assez complexe, à la fois anisé, mentholé, avec des notes de cacao et café. Le vin est puissant, franc, tout en étant suave. Il faut carafer le vin de préférence, et l’ouvrir au moins une heure avant dans tous les cas.
Millésime : 2012
Appellation : Saumur Champigny
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet-Franc
Terroirs : Argilo-calcaire
Viticulture : Biodynamie
Boire : Maintenant – 2022
Accord Mets/Vins : Viandes rouges, gibiers.
