Les Clapas Rouge du Domaine du Pas de l’Escalette est un vin gourmand d’une belle fraîcheur et d’une bonne souplesse. Au palais, on trouve des notes de garrigues et de fruits noirs. La fraîcheur pour un vin du Languedoc est remarquable. En bouche, le vin est ciselé et équilibré. Un très beau vin. Le millésime 2015, puissant et concentré, mérite d’être attendu.
Millésime : 2022
Appellation : Terrasses du Larzac
Couleur : Rouge
Cépage : 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache
Sol : Terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Elevage : 10 mois 50% fûts, 50% cuve bois
Viticulture : Biologique
Garde : 7-9 ans
