Le cuvée Vin de France 100% Cinsault du Domaine d’Aupilhac est issu d’une parcelle avec terrasses en coteaux argilo-calcaire.
C’est un vin sur le fruit juteux et soyeux. Les épices caractérisent sa finale en bouche.
L’élevage se fait en petits foudres pendant 14 mois.
Millésime : 2021
Appellation : Montpeyroux
Couleur : Rouge
Cépage : Carignan
Viticulture : biodynamique
Boire : 2024-2030
Accord Mets/Vins : Navarin d’agneau, pissaladière