Le Whiky Japonais KARUIZAWA Vintage 1999 & 2000 61,4% est une perle rare d’une édition limitée à 324 bouteilles pour le monde.
Whisky opulent, fruité (pomme très mûre) et tourbé (cuir, bacon). À l’aération, il devient floral (géranium), juteux (orange) et médicinal (baume du tigre). De la suie recouvre la palette aromatique. Précise, l’attaque en bouche évoque un rideau de fumée derrière lequel on trouve notamment de nombreuses épices et des fruits exotiques. Soyeuse, la finale est particulièrement fruitée (groseille, cassis) et tertiaire (champignon). La rétro-olfaction est animale (viande fumée) et confiturée (reine-claude).
