Vin biodynamique

vin biodynamique

Bio, biodynamique, nature ?

Le vin biodynamique désigne spécifiquement un type de viticulture, basé sur les travaux de Rudolph Steiner, qui inventa la biodynamie. Celle-ci repose sur le travail des sols sans adjonction de produits chimiques, avec des préparations particulières, mais aussi sur le suivi du calendrier lunaire et des constellations. Nous avons choisi de réunir dans cette catégorie des vins biodynamiques une approche de la viticulture, plus qu’un label et une certification (demeter en l’occurence, ou biodyvin). Nous trouverons donc ici des approches à proprement parler biodynamiques (avec certification), mais aussi des vignerons qui travaillent sans label, mais avec une philosophie identique : celle de favoriser la vie microbienne du sol en évitant l’agression du terroir, afin de produire des vins à partir de raisins sains.

Notre sélection

Coulee de Serrant 2015

Les Vieux Clos 2022- Nicolas et Virginie Joly

Les Vieux Clos 2022 de Nicolas et Virginie Joly, (propriétaires de la fameuse Coulée de Serrant) est l'entrée en gamme de ce domaine incroyable. Cette cuvée, préparée avec des vignes relativement jeunes (20 ans), associe la profondeur d'un terroir incroyable…
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sancerre-petit-chemarin-vincent-pinard 2022

Sancerre blanc – Grand Chemarin 2021 – Vincent Pinard

Le Sancerre Grand Chemarin du Domaine Vincent Pinard est issu d'une parcelle située sur un haut plateau calcaire dont la densité de plantation est élevée. Une cuvée tout en minéralité, tension et vivacité. Idéal pour accompagner des huîtres ou un…
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Sancerre - Equilibre 2022- J.P et S. Agisson

Sancerre blanc – Equilibre 2021 – J.P et S. Agisson

Le Sancerre blanc - Equilibre 2021 de  J.P et S. Agisson est gourmand, sur les fruits exotiques, dans la générosité et une forme d'opulence, mais sans aucune lourdeur. Jean Philippe Agisson a été le maître de chai du domaine Alphonse…
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Sancerre - Equilibre 2022- J.P et S. Agisson

Sancerre blanc – Equilibre 2022 – J.P et S. Agisson

Le Sancerre blanc - Equilibre 2022 de  J.P et S. Agisson est gourmand, sur les fruits exotiques, dans la générosité et une forme d'opulence, mais sans aucune lourdeur. Jean Philippe Agisson a été le maître de chai du domaine Alphonse…
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Sancerre - Charlouise - Vincent Pinard 2022

Sancerre rouge Charlouise 2021 – Vincent Pinard

La Charlouise 2021 est un grand Sancerre rouge du Domaine Vincent Pinard, qui porte le Pinot Noir aussi haut que de grands vins de Bourgogne. C'est un vin racé, fin, élégant et complexe. Le nez, très ouvert, est sur les…
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Julien Guillot Clos des vignes du Mayne macon rouge cuvée 910 2017

Macon Cruzille – Cuvée 910 récolte 2022 – Julien Guillot

La cuvée 910 est une autre de ces pépites de chez Julien Guillot. Elle se caractérise par son côté très féminin, son petit fruit tout en rondeur. Un vin vivant, qui s'ouvre et devint de plus en plus agréable au…
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sancerre-petit-chemarin-vincent-pinard 2022

Sancerre blanc – Petit Chemarin 2022 – Vincent Pinard

Le Sancerre Petit Chemarin du Domaine Vincent Pinard est issu d'une parcelle entièrement calcaire. C'est le vin du Domaine Pinard le plus marqué par la tension, la vivacité, de par ce sous-sol de la parcelle petit chemarin. Le vin est…
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Crozes Hermitage - Clos des Grives blanc - Domaine Combier 2022

Crozes Hermitage – Clos des Grives Blanc 2020-Domaine Combier

Le Clos des Grives Blanc 2020 du Domaine Combier est une rareté, produit en un nombre très limité de bouteilles. Il exprime à merveille ce que  les blancs Rhodaniens peuvent exprimer de plus pur en Crozes Hermitage. A l'instar du…
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Macon cruzille Aragonite Julien Guillot Vignes du Maynes 2022

Macon Cruzille – Aragonite 2021 – Julien Guillot

L'Aragonite est la cuvée phare en blanc de Julien Guillot. L’aragonite est un minéral composé de carbonate de calcium dont les cristaux peuvent atteindre 30 cm de long. Ce Mâcon Cruzille Aragonite vient de vignes de Chardonnay (en sélection massale)…
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sancerre-chene-marchand-vincent-pinard- 2022

Sancerre blanc – Chêne Marchand 2022 – Vincent Pinard

Le Sancerre Chêne Marchand 2022 du Domaine Vincent Pinard est un parcellaire de la fameuse parcelle de Bué : Le Chêne Marchand, réputé pour produire parmi les meilleurs vins de Sancerre. Ce Chêne Marchand est un vin blanc d'une complexité…
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Julien Guillot Clos des vignes du Mayne macon rouge cuvée 910 2017

Macon Cruzille – Cuvée 910 récolte 2023 – Julien Guillot

La cuvée 910 est une autre de ces pépites de chez Julien Guillot. Elle se caractérise par son côté très féminin, son petit fruit tout en rondeur. Un vin vivant, qui s'ouvre et devint de plus en plus agréable au…
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Domaine-Combier-Crozes-Hermitage-Clos-des-Grives-2021

Crozes Hermitage – Clos des Grives 2022 – Domaine Combier

Le Clos des Grives 2022 est issue d'une parcelle de 7 hectares du Domaine Combier, sur laquelle sont plantées les plus vieilles vignes du Domaines. Ces vignes de 60 ans extraient du terroir un jus d'une richesse et d'une finesse…
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Crozes Hermitage - Clos des Grives blanc - Domaine Combier 2022

Crozes Hermitage – Clos des Grives Blanc 2022-Domaine Combier

Le Clos des Grives Blanc 2022 du Domaine Combier est une rareté, produit en un nombre très limité de bouteilles. Il exprime à merveille ce que  les blancs Rhodaniens peuvent exprimer de plus pur en Crozes Hermitage. A l'instar du…
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clos de l'échelier blanc 2016 saumur thierry germain

Saumur – Clos de l’échelier 2022 – Thierry Germain

« Le nouveau-né Clos de l'Echelier est doté d'un supplément de chair et de profondeur de saveurs, très marqué par les agrumes : un vin légèrement plus carré, un peu moins fin. » Cuvée entrée en gamme en 2012 chez…
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Pouilly Fume Utopia Jonathan Pabiot 2020

Pouilly Fumé – Utopia 2020 – Jonathan Pabiot

La cuvée Utopia 2020 du domaine Jonathan Pabiot provient d'une parcelle de vieilles vignes plantées sur un terroir de terres blanches. La vinification est réalisée en vieux fûts et ne subit aucun traitement ni sulfitage. "Depuis mes débuts je vinifie…
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Macon cruzille Aragonite Julien Guillot Vignes du Maynes 2022

Macon Cruzille – Aragonite 2022 – Julien Guillot

L'Aragonite est la cuvée phare en blanc de Julien Guillot. L’aragonite est un minéral composé de carbonate de calcium dont les cristaux peuvent atteindre 30 cm de long. Ce Mâcon Cruzille Aragonite vient de vignes de Chardonnay (en sélection massale)…
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Sancerre - Charlouise - Vincent Pinard 2022

Sancerre rouge Charlouise 2022 – Vincent Pinard

La Charlouise 2022 est un très grand millésime de ce fameux Sancerre rouge du Domaine Vincent Pinard. Le Pinot Noir rivalise ici avec les plus grands vins de Bourgogne. C'est un vin racé, fin, élégant et complexe. Le nez, très…
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Julien Guillot Clos des vignes du Maynes macon cruzille manganite 2022

Macon Cruzille – Manganite 2022 – Julien Guillot

La cuvée Manganite est peut-être la plus prisée des amateurs des vins de chez Julien Guillot, probablement pour sa finesse incomparable et son caractère suave et épicé. Comme tous les vins du Domaine du Clos des vignes du Maynes, ce…
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Julien Guillot Cuvée Auguste 2022

Bourgogne – Cuvée Auguste 2022 – Julien Guillot

La cuvée Auguste du Clos des vignes du Maynes de Julien Guillot, est faite à partir de Pinot fin. Vin très pur. Vrai petit jus. Notes salines intéressantes. Comme tous les vins du Domaine du Clos des vignes du Maynes,…
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Domaine-Buisson-Pommard-Les-Petits-Noizons-2011

Pommard – « Les Petits Noisons » 2018 – Domaine Buisson

Le Pommard "Les Petits Noizons" du Domaine Henri et Gilles Buisson est un vin au fort caractère. La robe est profonde, noire, le nez puissant et la bouche riche et dense. On trouve des notes très affirmées de cassis et de…
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Alsace Grand Cru Hengst 2001 Gewurztraminer

Alsace Grand Cru Hengst – Gewurztraminer 2001 – Domaine Josmeyer

L'Alsace Grand Cru Hengst Gewurztraminer Vendanges tardives 2001 du Domaine Josmeyer est un vin au nez intense et complexe, qui offre une bouche minérale très profonde avec une finesse et une pureté remarquable. Le moelleux est déjà fondu et la…
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Saumur - Les Pouches - La Porte Saint Jean Sylvain Dittière 2019

Saumur – Les Pouches 2022 – La Porte Saint Jean

Les Pouches de chez Sylvain Dittière et Pauline Foucault est un Saumur Blanc, qui porte le nom de son lieu-dit Les Pouches, situé à la sortie de Montreuil-Bellay. Un grand vin blanc, qui allie rondeur et minéralité avec un équilibre remarquable.…
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Morey Saint Denis 2020 Domaine Amiot-Servelle

Morey Saint-Denis 2020 – Domaine Amiot-Servelle

Ce Morey Saint-Denis 2020 est sur des arômes de petits fruits rouges typiques des pinots noirs de Bourgogne, on lui trouve déjà une belle complexité en bouche et une structure fine et ciselée qui permettent de le boire jeune mais…
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Coulee de Serrant 2015

Roche Aux Moines – Clos de la Bergerie 2020 – Nicolas et Virginie Joly

Roche Aux Moines - Clos de la Bergerie 2020 - Nicolas et Virginie Joly Appellation : Roche aux Moines Millésime : 2020 Couleur : Blanc Cépage : Chenin Viticulture : Biodynamie Service/Garde : Boire maintenant, jusqu'en 2040. Accord mets/vins :…
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Coulee de Serrant 2015

Les Vieux Clos 2015- Nicolas et Virginie Joly

Les Vieux Clos 2015 de Nicolas et Virginie Joly, (propriétaires de la fameuse Coulée de Serrant) est l'entrée en gamme de ce domaine incroyable. Cette cuvée, préparée avec des vignes relativement jeunes (20 ans), associe la profondeur d'un terroir incroyable…
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Françoise Bedel - Entre ciel et terre

Françoise Bedel – Entre ciel et terre

Champagne Françoise Bedel Entre Ciel et Terre Couleur : Blanc Millésime : 2015 Cépage : 50 % Chardonnay, 35 % de Pinot meunier, 15 % de Pinot noir Age des vignes : 25 à 60 ans Temps sur lattes :…
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Sancerre - Charlouise - Vincent Pinard 2022

Sancerre rouge Charlouise 2019 – Vincent Pinard

La Charlouise 2019 est un grand Sancerre rouge du Domaine Vincent Pinard, qui porte le Pinot Noir aussi haut que de grands vins de Bourgogne. C'est un vin racé, fin, élégant et complexe. Le nez, très ouvert, est sur les…
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coffret cadeau vin biodynamie

Coffret cadeau vin Biodynamique

Ce Coffret Vin biodynamique vous emmène à la découverte d'une culture d'orfèvre de la vigne. La biodynamie propose un travail attentif et patient des sols et de la vie de la vigne en général, en tant qu'écosystème. Sancerre - X …
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Sancerre rouge Narpi Vincent Pinard sans sulfites

Sancerre rouge – Narpi 2022 – Vincent Pinard

La cuvée Narpi 2022 du Domaine Pinard est une cuvée haut de gamme, vinifié entièrement sans sulfites ajoutés. Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir Viticulture : Approche biologique : pas d'acaricide, d'anti-pourriture ou d'insecticide, enherbement des sols Sol :…
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Sancerre rouge Vendanges entières Vincent Pinard 2022

Sancerre rouge – Vendanges Entières 2022 – Vincent Pinard

La cuvée Vendanges Entières 2022 du Domaine Pinard est limitée à 2 bouteilles par client. Cette cuvée est l'incarnation du travail d'orfèvre effectué par le Domaine.  La Vendanges Entières est l'aînée des 3 cuvées rouges, après le Pinot Noir et…
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Volnay 1er cru chanlins 2019 domaine buisson

Volnay 1er Cru Les Chanlins 2019- Domaine Henri et Gilles Buisson

Le Volnay 1er Cru Les Chanlins 2019 du Domaine Henri et Gilles Buisson allie finesse, élégance et noblesse. Ce Volnay 1er Cru est particulièrement fleuri et fin. La structure en bouche est souple et dense à la fois, avec de…
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Chambolle-Musigny 2020 Amiot-Servelle

Chambolle Musigny 2020 – Amiot-Servelle

Le Chambolle-Musigny du Domaine Amiot-Servelle est issu de différentes parcelles récoltées toutes à leur optimum de maturation et assemblées après le décuvage. Ce vin se révèle très complexe grâce à ses origines variées et à la diversité des sols, liée…
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Pommard - Les Cras 2021- Domaine de Montille

Pommard Les Cras 2021 – Domaine de Montille

Pommard Les Cras 2021 - Domaine de Montille. Ce Pommard « Les Cras » est en appellation village sur la Côte de Beaune. Le mot Cras vient de « coteau pierreux », souvent utilisé pour désigner une vigne qui se…
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Chassagne Montrachet - Domaine de Montille 2020

Chassagne Montrachet 2020 – Domaine de Montille

Chassagne Montrachet 2020 - Domaine de Montille. Cette vigne de Chassagne-Montrachet d'une surface de 0,67 ha provient de deux vignes aux lieux dits « Champs Derrières » et « Les Houillères », ce dernier étant situé, sur la commune de…
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Champagne Françoise Bedel - L'âme de la terre 2004

Françoise Bedel – L’âme de la terre Millésime 2010

Le Champagne Françoise Bedel L'âme de la Terre 2010 exprime pleinement la particularité, l'élégance et la complexité d'un millésime réussi. Nez : arômes de fruits confits et d'abricot sec, à l'aération des notes de bois de santal, de cannelle et…
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Julien Guillot Clos des vignes du Maynes macon cruzille manganite 2022

Macon Cruzille – Manganite 2019 MAGNUM – Julien Guillot

La cuvée Manganite MAGNUM est peut-être la plus prisée des amateurs des vins de chez Julien Guillot, probablement pour sa finesse incomparable et son caractère suave et épicé. Comme tous les vins du Domaine du Clos des vignes du Maynes,…
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Domaines et approches

 Se côtoient donc ici la Coulée de Serrant, le Domaine Josmeyer, officiellement certifiés, mais aussi le Domaine Vincent Pinard, sans certification officielle, ou encore le Domaine Viret, qui pratique lui la « Cosmoculture », méthode développée à part sur ce domaine. L’idée générale qui réunit tous les vins présentés ici est qu’ils sont nés de la volonté du vigneron de travailler « proprement » en accord avec la nature, pour proposer des vins vivants et sains, digestes et exquis.

Cette page est donc avant tout le fruit d’une sélection évolutive et n’incluant pas forcément tous les vins avec ou sans label bio et non bios, mais ne présentant que des vignerons ayant une approche Dynamique de la vigne, d’ou la catégorie « vin biodynamique » qui inclue tous les vins qui rentrent dans cette approche. A noter aussi la présence de vins vegan dans notre catalogue.