Vin biodynamique
Bio, biodynamique, nature ?
Le vin biodynamique désigne spécifiquement un type de viticulture, basé sur les travaux de Rudolph Steiner, qui inventa la biodynamie. Celle-ci repose sur le travail des sols sans adjonction de produits chimiques, avec des préparations particulières, mais aussi sur le suivi du calendrier lunaire et des constellations. Nous avons choisi de réunir dans cette catégorie des vins biodynamiques une approche de la viticulture, plus qu’un label et une certification (demeter en l’occurence, ou biodyvin). Nous trouverons donc ici des approches à proprement parler biodynamiques (avec certification), mais aussi des vignerons qui travaillent sans label, mais avec une philosophie identique : celle de favoriser la vie microbienne du sol en évitant l’agression du terroir, afin de produire des vins à partir de raisins sains.
Notre sélection
Les Vieux Clos 2022- Nicolas et Virginie Joly
Sancerre blanc – Grand Chemarin 2021 – Vincent Pinard
Sancerre blanc – Equilibre 2021 – J.P et S. Agisson
Sancerre blanc – Equilibre 2022 – J.P et S. Agisson
Sancerre rouge Charlouise 2021 – Vincent Pinard
Macon Cruzille – Cuvée 910 récolte 2022 – Julien Guillot
Sancerre blanc – Petit Chemarin 2022 – Vincent Pinard
Crozes Hermitage – Clos des Grives Blanc 2020-Domaine Combier
Macon Cruzille – Aragonite 2021 – Julien Guillot
Sancerre blanc – Chêne Marchand 2022 – Vincent Pinard
Macon Cruzille – Cuvée 910 récolte 2023 – Julien Guillot
Crozes Hermitage – Clos des Grives 2022 – Domaine Combier
Crozes Hermitage – Clos des Grives Blanc 2022-Domaine Combier
Saumur – Clos de l’échelier 2022 – Thierry Germain
Pouilly Fumé – Utopia 2020 – Jonathan Pabiot
Macon Cruzille – Aragonite 2022 – Julien Guillot
Sancerre rouge Charlouise 2022 – Vincent Pinard
Macon Cruzille – Manganite 2022 – Julien Guillot
Bourgogne – Cuvée Auguste 2022 – Julien Guillot
Pommard – « Les Petits Noisons » 2018 – Domaine Buisson
Alsace Grand Cru Hengst – Gewurztraminer 2001 – Domaine Josmeyer
Saumur – Les Pouches 2022 – La Porte Saint Jean
Morey Saint-Denis 2020 – Domaine Amiot-Servelle
Roche Aux Moines – Clos de la Bergerie 2020 – Nicolas et Virginie Joly
Les Vieux Clos 2015- Nicolas et Virginie Joly
Françoise Bedel – Entre ciel et terre
Sancerre rouge Charlouise 2019 – Vincent Pinard
Coffret cadeau vin Biodynamique
Sancerre rouge – Narpi 2022 – Vincent Pinard
Sancerre rouge – Vendanges Entières 2022 – Vincent Pinard
Volnay 1er Cru Les Chanlins 2019- Domaine Henri et Gilles Buisson
Chambolle Musigny 2020 – Amiot-Servelle
Pommard Les Cras 2021 – Domaine de Montille
Chassagne Montrachet 2020 – Domaine de Montille
Françoise Bedel – L’âme de la terre Millésime 2010
Macon Cruzille – Manganite 2019 MAGNUM – Julien Guillot
Domaines et approches
Se côtoient donc ici la Coulée de Serrant, le Domaine Josmeyer, officiellement certifiés, mais aussi le Domaine Vincent Pinard, sans certification officielle, ou encore le Domaine Viret, qui pratique lui la « Cosmoculture », méthode développée à part sur ce domaine. L’idée générale qui réunit tous les vins présentés ici est qu’ils sont nés de la volonté du vigneron de travailler « proprement » en accord avec la nature, pour proposer des vins vivants et sains, digestes et exquis.
Cette page est donc avant tout le fruit d’une sélection évolutive et n’incluant pas forcément tous les vins avec ou sans label bio et non bios, mais ne présentant que des vignerons ayant une approche Dynamique de la vigne, d’ou la catégorie « vin biodynamique » qui inclue tous les vins qui rentrent dans cette approche. A noter aussi la présence de vins vegan dans notre catalogue.