Boutique - Page 13 sur 38 - La Maison du Vin

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Crozes Hermitage – Les Croix 2019 – David Reynaud

31.50€

Le Crozes Hermitage Les Croix 2019 de chez David Reynaud est un vin puissant, structuré, fruité, suave, épicé, qui mérite encore d'être attendu pour en savourer la profondeur. Les vieilles vignes (plus de 50 ans) laissent entrevoir sur ce vin encore jeune une complexité intéressante. Un beau vin de garde, ou à carafer pour le laisser s'ouvrir.
La viticulture rigoureuse de David Reynaud, en biodynamie, avec un ajout de soufre très faible, donne toujours chez lui des vins qui sont d'une superbe richesse en fruit, tout en restant très digestes.
Appellation : Crozes Hermitage Millésime : 2019 Couleur : Rouge Cépage : Syrah

Alcool : 13% Sol : Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud, coteaux loessiques et coteaux granitiques au Nord Elevage : 12 mois sur lies Viticulture : Biodynamie Service/Garde : 2022

Accord mets/vins : Viande rouge grillée
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Montlouis Sur Loire – Les Choisilles 2021

31.50€

Les Choisilles est l'archétype des grands vins de Montlouis-sur-Loire. François Chidaine livre une superbe partition, avec un vin sur les fleurs, infusion (tilleul, camomille), les fruits à noyau (pêche, abricot) L'attaque en bouche est d'une grande amplitude, tout en suavité, avec ensuite l'acidité qui reprend le dessus et permet au vin de tenir sur une finale longue et vibrante, avec une pointe d'amertume qui rehausse les saveurs. Les Choisille propose un vin d'un superbe équilibre entre gras et minéralité. Très beau vin.

Millésime : 2021 Appellation : Montlouis-Sur-Loire Couleur : Blanc Cépage : Chenin Sol : Sol d'argile et silex, sous-sol de Tuffeaux (roches calcaires tendres)

Elevage : sur lies fines, en demi muids pendant 11 mois.

Viticulture : Biodynamie

Accord mets/vin : Crevettes poêlées à l'huile d'olive, bar, cabillaud, volailles, fromage de chèvre

Garde : 15-20 ans
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Sancerre blanc – Nuance 2023 – Vincent Pinard

31.50€

Le Sancerre Nuance 2018 du Domaine Vincent Pinard est issu d'un assemblage de deux parcelles, Château et Petit Chemarin. Dans la gamme des Sancere de chez Vincent Pinard, Nuance se situe entre Florès et Harmonie. Avec un nez assez proche de Florès, la bouche en revanche présente des légères notes vanillées. L'aromatique est extrêmement expressive, sur la groseille à maquereaux, les fruits blancs bien mûrs, la poire... Beau gras en bouche, volume et corps. Un superbe vin, beaucoup de plaisir sur des arômes puissants et dessinés. Très légère acidité et légère amertume très belle en finale.

Millésime : 2023 Alcool : 13% Appellation : Sancerre Couleur : Blanc Cépage : Sauvignon Viticulture : Approche biologique-biodynamique Sol : Caillotes

Service : Ouvrir 30 min avant dégustation, servir à 12°
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Cachaça Parati Brésil

32.00€
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Saumur-Champigny – La Marginale 2015 – Thierry Germain

32.00€

La Marginale 2015 de Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves présente au nez des notes d'anis, de cassis, de cerise, de framboise et de violette avec une pointe d'épices. En bouche, l'attaque est franche, puissante, presque imposante de par son volume et sa richesse. Ce saumur champigny, sur ce beau millésime 2015, demande un peu de patience pour encore mieux se révéler.

Appellation : Saumur-Champigny Millésime : 2015 Couleur : Rouge Cépage : Cabernet-Franc

Alcool : 13,5% Sol : Argilo-calcaires à dominante turonien, coteaux exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et donc d’avoir des degrés de maturité supérieurs Elevage : 1-24 mois en barriques et foudres ovales Viticulture : Biodynamie Service/Garde : Boire maintenant, jusqu'en 2027. Aérer avant dégustation Notes : 17/20 (RVF)
Dégustation : Fruits noirs et rouges (cassis, myrtille, cerise, groseille), fleurs (violette, rose, pivoine), Végétal (menthe, ortie), épices (poivre, cannelle, muscade, coriandre)
Accord mets/vins : Boudin aux pommes, Viande rouge grillée, Tajine d'Agneau
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Saumur-Champigny – La Marginale 2017 – Thierry Germain

32.00€

La Marginale 2017 de Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves présente au nez des notes d'anis, de cassis, de cerise, de framboise et de violette avec une pointe d'épices. En bouche, l'attaque est franche, puissante, presque imposante de par son volume et sa richesse.

Appellation : Saumur-Champigny Millésime : 2017 Couleur : Rouge Cépage : Cabernet-Franc

Alcool : 13,5% Sol : Argilo-calcaires à dominante turonien, coteaux exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et donc d’avoir des degrés de maturité supérieurs Elevage : 1-24 mois en barriques et foudres ovales Viticulture : Biodynamie Service/Garde : Boire maintenant, jusqu'en 2027. Aérer avant dégustation Notes : 17/20 (RVF)
Dégustation : Fruits noirs et rouges (cassis, myrtille, cerise, groseille), fleurs (violette, rose, pivoine), Végétal (menthe, ortie), épices (poivre, cannelle, muscade, coriandre)
Accord mets/vins : Boudin aux pommes, Viande rouge grillée, Tajine d'Agneau
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Liqueur Joseph Cartron – Prunelle

32.90€

"La prunelle est une petite baie violette qu’on trouve uniquement à l’état sauvage. A pleine maturité, elle devient noire et brillante et est récoltée après les premières gelées dans les campagnes des pays de l’Europe Orientale.

Seuls les noyaux entrent dans la fabrication de la Liqueur de Prunelle Joseph Cartron, le goût élégant de leurs amandes lui donnant toute sa typicité. Leur lente macération ainsi que la qualité de la recette Joseph Cartron restituent toute la saveur si particulière de la prunelle. La douceur des noyaux donne toute son authenticité et sa finesse à cette liqueur de tradition bourguignonne."

Dégustation : le nez est sur le noyau. Sensation de chaleur aromatique. Liqueur très fine, très délicate où la palette aromatique se montre remarquable. L'entrée de bouche est généreuse, ronde, franche et dotée d’une sucrosité discrète. En rétro olfaction, on retrouve la saveur persistante du noyau. Longueur en bouche exceptionnelle.

Indispensable à la composition de nombreux cocktails. A servir en digestif à température ambiante.

Alcool: 40% Conserver : Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
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Limoncello di Sorrento Strega

32.90€

Le Limoncello di Sorrento Strega est un limoncello haut de gamme, produit avec 300g de citrons par litre. Le Limoncello di Sorrento Strega est originaire de la région de Naples. Cette liqueur fait l'objet d’une IGP (Indication Géographique Protégée), elle est produite sans additif.Son goût de citron intense et frais fera le bonheur de vos digestifs. A servir glacé

Alcool: 30% Conserver : à l’abri de la lumière et de la chaleur.
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Chinon Blanc 2021 – Philippe Alliet

32.90€

Philippe Alliet, Chinon Blanc 2021

Cuvée issue d’une parcelle de moins d’un hectare sur un coteau d’argile, de silice et de calcaire. Cuvée rare. Notes de fleurs blanches, d'abricot, de coing . Minéralité et fraîcheur, très bel équilibre.

Appellation : Chinon Millésime : 2021 Couleur : Blanc Cépage : Chenin
Elevage : 12 mois en fûts de 500 litres (33% de neuf, 33% d'un vin et 33% de deux vins)
Service/Garde : 2019-2026. Ouvrir 30min avant dégustation, servir à 13-14°
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Dolia – Grenache 2015 – Domaine Viret

32.90€

Les cuvées Dolia du Domaine Philippe Viret présentent la particularité de passer 12 mois en amphore. Ce retour à une méthode antique donne au vin une identité particulière et un goût atypique. La cuvée Le Temps de la Grenache est assemblée entièrement avec ce cépage et constitue donc le pur jus de Grenache de Philippe Viret. Les grappes sont recueillis sur différentes parcelles, et le rendement est très faible, de par une sélection sévère des meilleurs grains. Le résultat est un vin ample, intense, profond, avec des arômes de truffe, cerise noire, myrtille et garrigue. L'attaque en bouche est très fraîche, typique du passage en amphore, puis devient gourmande sur des tannins très soyeux. C'est un vin à carafer, comme tous les vins du Domaine. Vin de longue garde.

Millésime : 2015 Appellation : Vin de France Couleur : Rouge Cépage : Grenache Viticulture : Cosmoculture

Elevage : 12 mois en amphore, puis 12 mois de retour en cuve
Rendement : Faible Production : 2000 bouteilles Service/garde : Ouvrir 1h à l'avance - Carafer - Garde de 15-20 ans. Peut s'ouvrir et se déguster dès maintenant.
Accord mets/vins : Viande riche, en sauce. Agneau, Gibier.
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Saumur-Champigny – La Marginale 2020 – Thierry Germain

33.50€

La Marginale 2020 de Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves présente au nez des notes d'anis, de cassis, de cerise, de framboise et de violette avec une pointe d'épices. En bouche, l'attaque est franche, puissante, presque imposante de par son volume et sa richesse.

Appellation : Saumur-Champigny Millésime : 2020 Couleur : Rouge Cépage : Cabernet-Franc

Alcool : 13,5% Sol : Argilo-calcaires à dominante turonien, coteaux exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et donc d’avoir des degrés de maturité supérieurs Elevage : 1-24 mois en barriques et foudres ovales Viticulture : Biodynamie Service/Garde : Boire maintenant, jusqu'en 2027. Aérer avant dégustation Notes : 17/20 (RVF)
Dégustation : Fruits noirs et rouges (cassis, myrtille, cerise, groseille), fleurs (violette, rose, pivoine), Végétal (menthe, ortie), épices (poivre, cannelle, muscade, coriandre)
Accord mets/vins : Boudin aux pommes, Viande rouge grillée, Tajine d'Agneau
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Alexandre Bain – Pierre Précieuse 2019

33.50€

Les Vins d'Alexandre Bain sont tous des expériences gustatives uniques. Vigneron à part, Alexandre Bain possède une patte inimitable, et produit des vins exquis, travaillés avec passion, en agriculture biologique et sans ajouts d'intrants d'aucune sorte. Il a perdu l'appellation Pouilly-Fumé, sur laquelle il produit pourtant ses vins (Tracy-sur-Loire), pour des histoires "administratives" dirons nous. Peu importe, vin de France ou Pouilly-Fumé, ses cuvées sont des bijoux.
Pierre Précieuse 2019 est un Sauvignon naturel d'une grande pureté, d'une finesse et d'une droiture "cristalline", comme une pierre précieuse ! L'alliage entre tension et complexité, fraîcheur et amplitude, le tout parfaitement équilibré est la marque des vins d'Alexandre Bain. Limité à 3 bouteilles par commande
Millésime : 2019 Appellation : Pouilly Fumé, reclassé en Vin de France Couleur : Blanc Cépage : Sauvignon Viticulture : biologique et biodynamique Elevage : Elevage de 14 mois en cuves, 1g/hl seulement de sulfite ajoutée à la mise Terroir : Sol calcaire du Portlandien à 200m d'altitude Age des vignes : 40 ans Degré en alcool : 13%

Boire : Maintenant - garde 7-10 ans Accord Mets/Vins : Excellent sur des fruits de mer, crevettes, langoustines, ou saumon à la crème.
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Ladoix Rouge Collection 2020 – Domaine Chevalier

33.50€

Les Ladoix rouge du Domaine Chevalier sont d'excellents Bourgogne à boire sur le fruit, avec de puissants arômes de petits fruits rouges. Des vins gourmands et juteux qui expriment bien l'aspect "facile" du Pinot noir en Bourgogne. Des vins dont le fruit est en effet très mûr et très plaisant, avec un côté "bonbon". Cependant, le vin possède aussi une belle trame et une légère amertume qui lui donnent une belle finale. Un vin simple d'accès, extrêmement savoureux, velouté et fruité en diable.

Millésime : 2020 Appellation : Ladoix Couleur : Rouge Cépage : Pinot noir Sol : Argilo-calcaire et marneux Garde/Service : à boire jeune, ou bien attendre 3-4 ans pour une évolution optimale. Garde possible de 10 ans. Servir à 15-16°

Dégustation : Volaille, Pot-au-feu, fromage (reblochon).
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Sancerre Pinot Noir 2022 – Vincent Pinard

33.90€

Ce Pinot Noir 2022 est le premier Sancerre rouge du Domaine Vincent Pinard. On est immédiatement séduits et transportés par le fruité intense et la longueur en bouche de ce grand Sancerre rouge. L'élevage est discret et donne une rondeur subtile qui accompagne superbement les petits fruits rouges très "vivants" du vin. On est en présence d'un vin qui procure un plaisir direct, sans artifice, un concentré de fruits rouges qui fait de ce Pinot Noir un grand.

Appellation : Sancerre Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir Viticulture : Approche biologique Sol : Argilo-calcaire
Elevage : 11 à 15 mois, aucun fût neuf
Service/Garde : Ouvrir 30 min avant dégustation. Potentiel de garde important
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Whisky Easy Dram

34.00€

Le Whisky Glen Finloch "Easy Dram" est un Pure Malt très frais et agréable. Assemblage de whiskies des Highlands principalement, avec un peu de malts d'Islay pour l'épicer un peu, de la tourbe et de l'iode de cette île. Apéritif idéal, voici un whisky non filtré à froid afin de garder la richesse soyeuse des whiskies de malts intacts.
Whisky puissant, frais, malté, avec des notes herbacées et médicinales (50% de ce whisky provient de Clynelish)
Pays/région : Ecosse Alcool : 40%
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Graves – Seigneurs de Loubrie 2016

34.00€

La cuvée Seigneurs de Loubrie offre une Panoplie de fruits noirs, cerise confite, mûre, baie de sureau. C'est un vin charnu aux tanins riches et fondants. Millésime : 2016 Elevage : 18 mois en barriques Service/Garde : Boire maintenant, jusqu'en 2030 . Ouvrir avant dégustation. Mettre en carafe
Accord mets/vins : Agneau, caille, chapon.

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