• sancerre-petit-chemarin-vincent-pinard 2022
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    Sancerre blanc – Grand Chemarin 2021 – Vincent Pinard

    49.50€

    Le Sancerre Grand Chemarin du Domaine Vincent Pinard est issu d'une parcelle située sur un haut plateau calcaire dont la densité de plantation est élevée. Une cuvée tout en minéralité, tension et vivacité.

    Idéal pour accompagner des huîtres ou un plateau de fruit de mer.

    Millésime : 2021 Appellation : Sancerre Couleur : Blanc Cépage : Sauvignon Age des vignes : 50 ans Viticulture : Approche biodynamique Viticulture : 4 fûts, dont 1 neuf et cuve inox Sol : Calcaire

    Service : Ouvrir 1H avant dégustation, servir à 12°

  • Sancerre Harmonie Vincent Pinard 2022
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    Sancerre blanc – Harmonie 2021 Vincent Pinard

    45.00€
    Le Sancerre Harmonie du Domaine Vincent Pinard présente une belle complexité. Moins tranché que le Florès, il se démarque par un entrelacs de parfums et de saveurs, mêlant avec élégance les agrumes typique du Sauvignon et la poire ou le coing. et c'est déjà avec toutes les caractéristiques d'un grand blanc Sancerrois que cette gamme commence. En bouche, la structure est chatoyante, caressante, ample, sensuelle... Les Saveurs s'enchevêtrent avec délicatesse, laissant le palais dans un état proche du ravissement. Un vin excellent, fin et complexe. Ouvrir 30 min avant dégustation, servir à 12°. Millésime : 2021 Alcool : 13% Appellation : Sancerre Couleur : Blanc Cépage : Sauvignon Viticulture : Approche biologique/biodynamique Sol : Calcaire
  • Alxandre bain pierre précieuse pouilly
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    Alexandre Bain – Pierre Précieuse 2019

    33.50€

    Les Vins d'Alexandre Bain sont tous des expériences gustatives uniques. Vigneron à part, Alexandre Bain possède une patte inimitable, et produit des vins exquis, travaillés avec passion, en agriculture biologique et sans ajouts d'intrants d'aucune sorte. Il a perdu l'appellation Pouilly-Fumé, sur laquelle il produit pourtant ses vins (Tracy-sur-Loire), pour des histoires "administratives" dirons nous. Peu importe, vin de France ou Pouilly-Fumé, ses cuvées sont des bijoux.

    Pierre Précieuse 2019 est un Sauvignon naturel d'une grande pureté, d'une finesse et d'une droiture "cristalline", comme une pierre précieuse ! L'alliage entre tension et complexité, fraîcheur et amplitude, le tout parfaitement équilibré est la marque des vins d'Alexandre Bain. Limité à 3 bouteilles par commande

    Millésime : 2019 Appellation : Pouilly Fumé, reclassé en Vin de France Couleur : Blanc Cépage : Sauvignon Viticulture : biologique et biodynamique Elevage : Elevage de 14 mois en cuves, 1g/hl seulement de sulfite ajoutée à la mise Terroir : Sol calcaire du Portlandien à 200m d'altitude Age des vignes : 40 ans Degré en alcool : 13%

    Boire : Maintenant - garde 7-10 ans Accord Mets/Vins : Excellent sur des fruits de mer, crevettes, langoustines, ou saumon à la crème.

     
  • Chablis 1er cru Vaillons 2009 Magnum jean et sebastien dauvissat
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    Chablis Premier Cru – Vaillons 2009 MAGNUM – Jean et Sébastien Dauvissat

    69.00€
    Le Chablis 1er Cru Vaillons 2009 Magnum du domaine Jean et Sébastien Dauvissat est issu de la célèbre parcelle Vaillons. Ce Climat trône au centre de la grande côte, au sud ouest de Chablis, exposition sud sud-est, sur un sous-sol très calcaire, exprimant toute la typicité minérale des vins de Chablis. Le millésime 2009 développe des superbes arômes secondaires. Le vieillissement laisse s'exprimer toute la profondeur de ce grand vin, en magnum... Magnifique ! Millésime : 2009 Appellation : Chablis 1er Cru Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Boire : Maintenant - 2030
  • chablis 1er cru montmains 2019 jean et sebastien dauvissat
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    Chablis Premier Cru – Montmains 2019 – Jean et Sébastien Dauvissat

    28.50€
    Le Chablis 1er Cru Montmains 2019 du domaine Jean et Sébastien Dauvissat est issu de la parcelle du même nom. Prolongeant les forêts vers le nord-est, Les Montmains, sur un sol très argileux et profond donnent des vins stricts et fermés, qui leur confèrent une excellente aptitude au vieillissement. Le millésime 2019 est exceptionnel, vif, minéral, tendu, déjà prêt à boire. Cependant, après 2-3 ans de garde supplémentaire, il donnera son plein potentiel. Millésime : 2019 Appellation : Chablis 1er Cru Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Terroirs : Marnes kimméridgiennes Boire : Maintenant - 2030 Accord Mets/Vins : fruits de mer, fromages frais et affinés
  • Chablis Grand Cru Les Preuses 2016 Jean et Sébastien Dauvissat
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    Chablis Grand Cru – Les Preuses 2016 – Jean et Sébastien Dauvissat

    64.00€
    Le Chablis Grand Cru Les Preuses 2016 du domaine Jean et Sébastien Dauvissat est issu d'une petite parcelle de vieilles vignes, sur un terroir de marnes kimmeridgiennes. Le Grand Cru Les Preuses possède une minéralité, une profondeur, et une palette aromatique et gustative interminable. Tout est long, profond, intense dans ce vin. Magnifique ! Le domaine fait bien attention à ne sortir que des bouteilles qui ont déjà vieilli quelques années, pour révéler tout leur potentiel?. Ce millésime 2016 est prêt à boire, mais pourra vieillir encore de très longues années. Millésime : 2016 Appellation : Chablis Grand Cru Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay Terroirs : Marnes kimméridgiennes Boire : Maintenant - 2030 Accord Mets/Vins : Peut se déguster aussi bien sur des fruits de mer que sur un dessert plus sucré, type meringué ou citronné, ou encore des fromages frais et affinés
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    Atelier Champagne- Jeudi 30 Novembre 2023

    50.00€
    19h-21h30 17 Personnes maximum Annulation 48h avant
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    Atelier Champagne- Jeudi 23 Novembre 2023

    50.00€
    19h-21h30 17 Personnes maximum Annulation 48h avant
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    Atelier Grand Cocktail – Vendredi 10 Novembre 2023

    100.00€
    19h-21h30 12 Personnes maximum Annulation 48h avant
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    Atelier Grands Crus – Jeudi 2 Novembre 2023

    90.00€
    19h-21h30 17 Personnes maximum Annulation 48h avant
  • vin de loire carte
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    Atelier Vins de Loire – Jeudi 12 Octobre

    40.00€
    19h-21h30 17 Personnes maximum Annulation 48h avant
  • Pernand Vergelesses Joseph Drouhin
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    Pernand Vergelesses Blanc 2020 – Joseph Drouhin

    39.00€

    Le Pernand Vergelesses Blanc 2020 - Joseph Drouhin de belles notes de de miel et de chèvrefeuille, évoluant vers un fruité légèrement exotique. En bouche, le vin montre du caractère, de l'énergie, voire des notes minérales. La finale est intense et fruitée, elle reste fraîche. Un vin expressif, typiquement bourguignon.

    Elevage en fûts dont 20% de fût neuf, pendant environ 12 mois.

    Millésime : 2020 Appellation : Pernand Vergelesses Couleur : Blanc Cépage : Chardonnay
  • Vosne Romanée Aux Communes Seguin Manuel 2019
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    Vosne Romanée – Aux Communes 2019 – Seguin-Manuel

    85.00€

    Le Vosne Romanée - Aux Communes 2019 - Seguin-Manuel est sur des arômes de fruits noirs et rouges, d'épices douces est remarquable au nez. L'équilibre de la bouche avec des tannins de belle facture porte la trame aromatique de ce vin jusqu'en fin de bouche. Force et subtilité dans un même vin

    Terroir d'argile brun et calcaire, limons et cailloutis sur la partie supérieure, situé sur la Côte de Nuits à proximité des crus les plus fameux de Bourgogne dont La Tâche et la Romanée-Conti. Elevage fûts de chêne (dont 30% de fûts neufs) pendant 16 mois. Millésime : 2019 Appellation : Pommard Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir  
  • Pommard epenots seguin manuel 2019
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    Pommard – Petits Epenots 2019 – Seguin-Manuel

    69.00€

    Le Pommard Petits Epenots du Domaine Seguin Manuel développe des notes puissantes de fruits rouge agrémentées de notes grillées issues du chêne. Structuré et ferme en bouche, il possède une élégante trame tannique, ainsi qu'une belle minéralité sous-jacente et une grande longueur en bouche.

    Terroir Argilo-calcaire, oxyde de fer, marne, cailloux, terre assez profonde, situé en pied de côteaux exposé à l'Est, au nord de l'appellation. Elevage en fûts de chêne (20% fûts neufs) pendant 14 mois Millésime : 2019 Appellation : Pommard Couleur : Rouge Cépage : Pinot Noir
  • Jacquesson terres rouges 2013
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    Champagne Jacquesson – Dizy Terres rouges 2013

    134.00€
    La cuvée de Champagne Jacquesson - Dizy Terres rouges 2013 est produite uniquement à partir de Pinot Noir, planté en 1993.  Le nom de terres rouges vient de la couleur du sol brun rouge, assis sur des limons crayeux. Beaucoup de fraîcheur dans ce champagne, de tranchant, une trame ciselée, le tout très digeste.

    96/100 RVF

    Couleur : Blanc Cépage : 100% Pinot Noir

  • Domaine de trévallon rouge 2021
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    IGP Alpilles – Domaine de Trévallon Rouge 2020

    119.00€
    Le Trévallon Rouge fait partie des plus grands vins de Provence. L'assemblage à parts égales de Syrah et Cabernet-Sauvignon donne naissance à un vin aux tanins exquis, élégants, sur une bouche charnue, gourmande et équilibrée. Avec son élevage de 24 mois en foudre, c'est un grand vin de garde, qui mérite d'être attendu. Ce vin possède le label biologique. Millésime : 2020 Appellation : IGP Alpilles Couleur : Rouge Cépage : Cabernet Sauvignon et Syrah Terroirs : Calcaire Alcool : 13.5% Boire : 2025-2045 Accord Mets/Vins : Truffe !
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