Nuits Saint Georges 1er Cru – Aux Thorey 2019 du Domaine de Montille
Le lieu-dit « Aux Thorey » (ou « les Thorey ») se situe au nord, à côté des « Chaignots » en allant vers Vosne-Romanée. La parcelle du domaine se situe dans la partie du cru la plus proche de Vosne-Romanée, sur un sol composé essentiellement de calcaire et de marne.
« Le style actuel du domaine reste fidèle au naturel et au classicisme des vins d’Hubert dont certains millésimes demandaient beaucoup de patience, avec toutefois davantage d’ouverture dans le bouquet, et plus de soyeux et onctuosité dans les textures. Nous accordons une attention particulière à la vendange entière, dont la proportion est constamment adaptée selon le terroir, l’âge et les caractéristiques du matériel végatal, et bien entendu le millésime. La fermentation alcoolique a lieu essentiellement dans de grandes cuves en bois et l’élevage en pièces de 228L. «
Millésime : 2019
Appellation : Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
